آشپزباشی

نحوه‌ی خريد و نگهداري به

نحوه‌ی خريد و نگهداري به

به را فقط به رنگ زرد روشن تهيه كنيد، زيرا نوع سبز آن مانند بسياري ديگر از ميوه‌ها نرسيده و خيلي سفت است. البته درصورتي كه در ميان به‌هاي خريداري‌شده، تعدادي سبزرنگ وجود دارد، آن‌ها را چند روز در دماي اتاق قرار دهيد تا رسيده شوند. پوست اين ميوه براق و معطر است و با لايه‌اي كرك‌ مانند به رنگ قهوه‌اي پوشيده شده كه آن را با ساييدن از بين مي‌برند.

آش انار

آش انار

آش انار آش بسیار خوش طعم و اصیل ایرانی است. این آش در بیشتر مناطق ایران تهیه می‌شود، اما بیشتر به گیلان نسبت داده می‌شود

کتلت قارچ

کتلت قارچ

هلینا سادات میرحسینی کارشناس آشپزی و شیرینی پزی   * کتلت قارچ مواد لازم برای دو نفر قارچ: ۲۵۰ گرم تخم‌مرغ: دو عدد پیاز: یک عدد متوسط سیب‌زمینی آب‌پز: سه عدد متوسط آرد نخودچی: یک قاشق سوپ‌خوری نمک فلفل سیاه: به میزان لازم روغن سرخ کردنی: به میزان لازم   طرز تهیه ابتدا سیب‌زمینی، پیاز […]

دیگچه مشهدی

دیگچه مشهدی

مواد لازم برنج: دو پیمانه شکر: چهار پیمانه گلاب: نصف پیمانه کره: ۳۰ گرم پودر هل: یک قاشق غذاخوری زعفران: به میزان دلخواه   طرز تهیه ابتدا برنج را بشویید، به مدت یک ساعت خیس کنید و سپس بگذارید خوب بپزد. می‌توانید از برنج خرد، که مخصوص آش است، استفاده کنید. وقتی آب برنج تبخیر […]