سیر، مزاجی گرم و خشک دارد و برای درمان سردی مزاج جنسی، ریزش مو، بیماری‌های قلبی و فشار خون مفید است. سیر از معدود خوراکی‌هایی که حرارت آن شبیه حرارت غریزی بدن و مفرح است. این گیاه رقیق کننده‌ی خون، ادرارآورنده، حیض‌آورنده و عرق‌آورنده است و خوردن آن با مراعات زمان، مزاج فرد و در حد اعتدال باعث سلامت بدن می‌شود. بدین معنا که اگر فردی مزاج گرم دارد و در محیطی گرم زندگی می‌کند سیر کمتری مصرف کند. مصرف سیر به فردی که مزاج سرد دارد، در محیطی سرد زندگی می‌کند یا فعالیت فیزیکی کم، اضافه وزن و از سردی همیشه گله دارد، توصیه می‌شود. ضمن اینکه، مصرف سیر به افراد میانسال بیش از نوجوانان توصیه می‌شود و این عزیزان بهتر است روزی یک حبه سیر مصرف کنند.
