خواص درمانی کنگر

خواص درمانی کنگر

این افراد هرگز کنگر نخورند

كنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به كرفس كه از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به ‌شکل خام در سالاد استفاده می‌كنند. البته با توجه به اینكه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاك‌كردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستكش استفاده كنید.

كنگر طبیعتی گرم و خشك دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی كه گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود. علاوه بر این، كنگر منبع غنی پتاسیم است.

خواص درمانی

كنگر ضد عفونی‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده‌ی غذاست و همچنین، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.

این گیاه، به‌خصوص برگ آن، ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌كند.

كنگر در درمان یرقان، نارسایی كبد و كم ‌خونی موثر بوده و از كبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌كند.

محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام «سینارین» در عصاره‌ی برگ كنگر، باعث كاهش كلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود. در ضمن همین ماده‌ به همراه ماده‌ی دیگری به نام «اسید كافئیك» موجود در كنگر، كبد را در برابر عفونت حفظ می‌كنند.

توجه: چه كسانی بهتر است كنگر نخورند؟

*افرادی كه ناراحتی‌های كلیوی و كبدی شدید دارند، از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند.

*زنان باردار و كودكان

*با توجه به اینكه كنگر باعث انقباض كیسه‌ی‌ صفرا می‌شود، افرادی كه سنگ كیسه‌ی‌ صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند.