با این مواد غذایی، پیری را به تاخیر بیندازید

با این مواد غذایی، پیری را به تاخیر بیندازید

پیر شدن یک پدیده‌ی طبیعی غیر قابل اجتناب است و خواهی نخواهی، سراغ تک تک ما خواهد آمد. صد البته که همه‌ی ما دوست داریم سلامت و زیبایی دوران جوانی خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنیم. اگرچه این امری کاملا غیرممکن است، اما به کمک برخی ترفندها می‌توان روند پیر شدن را به تاخیر انداخت. با کمک یک رژیم غذایی و الگوی زندگی سالم می‌توانیم نیروی جسمانی و شادابی خود را بهتر حفظ کنیم. اصلاح رژیم غذایی‌ می‌تواند طول عمر را افزایش دهد و باعث شود نسبت به سن جسمانی، جوان‌تر و سالم‌تر به نظر برسیم. حفظ زیبایی جوانی فقط با مصرف انواع کرم‌های ضد پیری میسر نمی‌شود بلکه تغذیه‌ی سالم و ورزش نقش‌ بسیاری مهمی در حفظ سلامت جوانی بازی می‌کنند.

با گذشت زمان، پیری پوست پدیده‌ای طبیعی است، چراکه لایه‌ی اپیدرمی و غشایی سلول‌ها مستهلک می‌شوند. هر چه سن ما بالاتر برود، به‌طور طبیعی پوست هم پیرتر می‌شود. اما پیری زودرس پوست می‌تواند ناشی از عوامل محیطی باشد. ترکیبات موجود در بعضی غذاها، می‌توانند باعث کلاژن‌سازی و تقویت پوست شوند و پوستی شاداب و سالم را به ما هدیه دهند. همچنین مواد غذایی می‌توانند از آسیب‌های پوستی ناشی از نور آفتاب جلوگیری کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها، سبزی‌ها و ادویه‌ها از سلول‌های پوست در برابر آسیب‌های پیش رو محافظت می‌کنند. مواد غذایی حاوی ویتامین C نیز به کلاژن‌سازی کمک می‌کنند که مزایای آن بر کسی پوشیده نیست. درست است که این مواد تضمین نمی‌کنند شما دچار چین ‌و چروک‌های میانسالی نشوید، ولی رسیدن این مواد مغذی به بدن مانع پیری زودرس پوست می‌شوند.

‌توت‌ فرنگی

تحقیقات نشان می‌دهد مصرف بیشتر ویتامین C از به وجود آمدن چروک‌ها و خشکی پوست جلوگیری می‌کند؛ بنابراین، خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C یکی از بهترین راه‌های پیشگیری از به وجود آمدن چین ‌و چروک پوست است. خوردن یک فنجان توت‌فرنگی در روز به همراه سایر میوه‌ها و سبزیجات، حجم بالایی از ویتامین C را برای بدن فراهم می‌کند. ویتامین C در سنتز کلاژن نقشی اساسی دارد. کلاژن بخش زیرین لایه‌های پوستی است که سلول‌های پوستی را کنار هم نگه‌ داشته و باعث سفتی پوست می‌شود. با بالا رفتن سن، تولید کلاژن در پوست کم می‌شود که همین موضوع یکی از دلایل افزایش چین ‌و چروک و افتادگی پوست در افراد مسن است.

یکی دیگر از کمک‌هایی که ویتامین C به پوست می‌کند، محافظت در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه‌ی UV نور خورشید است. گرچه خوردن مواد غذایی حاوی ویتامین C، قرص‌ها و مکمل‌های این ویتامین جایگزین کرم ضد آفتاب نمی‌شوند، ولی می‌توانند یک ‌لایه‌ی محافظتی بیشتر به پوست شما اضافه کنند. ویتامین C همچنین کمک می‌کند پوست هیدراته بماند و خشک نشود.

مرکبات

مرکبات نیز منبع خوبی از ویتامین C هستند و می‌توانند در دسته‌ی مواد ضد چروک قرار بگیرند. یک پرتقال با سایز متوسط ۱۰۰ % ویتامین C مورد نیاز بدن در روز را تامین می‌کند. انواع لیموها و گریپ‌فروت نیز سرشار از ویتامین C هستند. علاوه بر مصرف پرتقال و گریپ‌فروت به ‌شکل میوه‌ی کامل، یک ‌راه دیگر جذب ویتامین C این است که مرکبات تازه را در آب نوشیدنی بفشاریم و آب آن‌ها را همراه با آب معمولی بنوشیم.

فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای نیز یکی دیگر از منابع سرشار از ویتامین C است. فلفل دلمه‌ای را می‌توانید به ساندویچ‌ها، سالادها، املت، پاستا و ماکارونی اضافه کنید تا ویتامین C بدن‌تان را بالا ببرید. یک فلفل دلمه‌ای سایز متوسط بیش از %۱۰۰ ویتامین C مورد نیاز بدن را در روز تامین می‌کند.

کاکائو

دانه‌های کاکائو منبعی غنی از پلی فنل‌ها هستند. پلی فنل‌ها مانند آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌ها در برابر آسیب‌های وارده و از پوست در برابر اشعه‌ی مضر UV هم محافظت می‌کنند.

ظرفیت آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کاکائو بستگی به این دارد که در چه منطقه و شرایط محیط زیستی رشد و خاک و املاح آن منطقه چه موادی را به دانه‌های کاکائو منتقل کرده باشند. بیشتر شکلات‌ها درصد پایینی آنتی‌اکسیدان دارند؛ بنابراین، فکر نکنید که خوردن هر نوع شکلاتی برای پوست مفید است. شکلات‌های تلخ، که دارای درصد کاکائوی بالاتری هستند، آنتی‌اکسیدان بیشتری هم دارند.

محصولات و ترکیبات گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی به لطف لیکوپن، رنگ‌دانه‌ای که به این میوه رنگ قرمز زیبایی می‌دهد، آسیب ناشی از اشعه‌ی ماوراء بنفش خورشید را دفع کرده و مانع از ایجاد چروک‌های پوستی می‌شود. حتی گوجه‌فرنگی پخته ‌شده نیز برای پوست شما مفید است. بدن انسان لیکوپن موجود در رب و گوجه‌فرنگی پخته ‌شده را راحت‌تر از گوجه‌فرنگی تازه جذب می‌کند.

سیر

هزاران سال است که سیر به‌عنوان درمانی فوق‌العاده در شرایط مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از علل این موضوع به آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر برمی‌گردد. خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های ناشی از بالا رفتن سن (مانند بیماری‌های قلبی، اختلالات تجمع پلاکت‌ها، انواع سرطان‌ها و پیری پوست) با مصرف سیر کاهش پیدا می‌کند. سیر قرص جادویی برطرف‌کننده‌ی همه‌ی بیماری‌ها نیست، ولی مصرف سیر باعث پیشگیری از به وجود آمدن چین‌ و چروک‌های پوستی می‌شود. اگر سیر را با دمای بالا حرارت دهید، مقداری از آنتی اکسیدان‌هایش را از دست می‌دهد. پس سیر را خام مصرف کنید یا بسیار کم حرارت دهید.

به هر غذایی که می‌خواهید تفت دهید کمی سیر اضافه و سلامت قلب خود را تضمین کنید. سیر با شل کردن رگ‌های خونی مانع از بیماری‌های قلبی و سکته‌ی مغزی می‌شود. به علاوه، برگ‌های این گیاه با بیماری‌های التهابی و آسیب‌های غضروف مبارزه می‌کند و مانع از بروز آرتروز می‌شود.

ماهی‌های چرب

اسیدهای چرب امگا۳ برای بدن بسیار ضروری هستند که به کاهش التهابات بدن کمک و از تجمع پلاکت‌ها جلوگیری می‌کنند. امگا۳ خواص درمانی زیادی دارد و کاهش خطر ابتلا به چروک‌های پوستی یکی از این مزایای مثبت است. امگا۳ با تولید کلاژن از شکستگی و چروک‌های پوستی جلوگیری می‌کند. همچنین، با کاهش التهابات مانع رشد و پیشرفت سرطان پوست می‌شود. غذاهایی که سرشار از امگا۳ هستند عبارت‌اند: از ماهی‌های چرب، روغن‌ زیتون و دانه‌های آجیل. متخصصان خوردن دو وعده ماهی چرب در هفته را توصیه می‌کنند که می‌تواند شامل تن ماهی، ماهی قزل‌آلا، ماهی سالمون، شاه‌ماهی و ساردین باشد.

انواع توت‌ها

توت را انتخاب کنید، فرقی نمی‌کند چه نوعی باشد. آنتی‌اکسیدان موجود در انواع توت‌ها برای جوان نگه‌داشتن شما بسیار مفید است.

خانواده کلم‌ها

سبزی‌هایی مثل کلم بروکلی، گل‌ کلم و سایر کلم‌ها به کبد برای شکستن ساختار سموم و دفع آن‌ها کمک می‌کنند.

کاهو

این گیاه با برگ‌های پهن و سبزش، سرشار از ویتامین K، پتاسیم و لوتئین است که به حفظ سلامت استخوان‌ها و بینایی کمک می‌کنند و فشار خون را در سطح متعادلی نگه می‌دارند.

چای سبز

چای سبز، چه سرد نوشیده شود و چه گرم، لذت‌بخش است و به هر شکل آماده شود منبعی خوبی از فلاونوئیدها است که بدن را در برابر بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها محافظت می‌کنند.

زردچوبه

در حال حاضر مهم‌ترین ادویه‌ای که در غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد زردچوبه است که می‌تواند ذهن شما را هم جوان نگه دارد. دلیل اصلی و بالقوه‌ی بیماری آلزایمر، لکه‌هایی است که روی مغز به وجود می‌آیند. مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین، ماده‌ی موثر و فعال موجود در زردچوبه، این پلاک‌ها و لکه‌ها را از بین می‌برد و مانع از پیشرفت آلزایمر می‌شود.

تخم‌مرغ

برای اینکه قدرت بینایی خود را حفظ کنید، زرده‌ی تخم‌مرغ بخورید. زرده‌ی تخم‌مرغ موادی مغذی در خود دارد که از بیماری آب ‌مروارید پیشگیری می‌کند و ضعف بینایی ناشی از افزایش سن را کاهش می‌دهد.

شیر

وقتی سن بالا می‌رود، ماهیچه‌ها و استخوان‌ها تحلیل می‌روند. شیر با دارا بودن دو ماده‌ی ضد کهولت، یعنی پروتئین و کلسیم، مانع از تحلیل رفتن و فرسایش استخوان‌ها می‌شود. اگر از نوشیدن شیر ساده لذت نمی‌برید، آن را بجوشانید یا با سایر میوه‌ها میکس و به شکل اسموتی مصرف کنید.

آجیل مخلوط

مطالعات نشان می‌دهند که مصرف روزانه‌ی دانه‌های آجیل، خطر مرگ ناشی از سرطان، بیماری‌های قلبی و مشکلات تنفسی را کاهش می‌دهد. یک‌ راه آسان منتفع شدن از همه‌ی خواص دانه‌های آجیلی این است که مقداری بادام‌ زمینی، بادام، پسته و گردوی خام را با هم مخلوط و به‌ جای میان وعده‌ها مصرف کنید.

انار

نصف فنجان دانه‌ی انار %۱۵ نیاز روزانه‌ی بدن شما را به ویتامین C تامین و با آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد از آسیب‌های پوستی و پیری زودرس جلوگیری می‌کند. انار همچنین حاوی ماده‌ی مغذی «پونیکالاجین» است که کلاژن‌سازی را تقویت می‌کند و در حفظ سلامت مفاصل نیز موثر است.