دونات مرغ

دونات مرغ

هلینا سادات میرحسینی- کارشناس آشپزی و شیرینی‌پزی

 

*دونات مرغ

مواد لازم

سینه مرغ چرخ شده: يك عدد

سيب‌زميني: يك عدد

تخم‌مرغ: دو عدد

نان تست: هشت ورق

جعفري، تره و پيازچه ريز خرد شده: يك پيمانه

سیر رنده شده: سه تا چهار حبه

شير: به ميزان لازم

نمك، فلفل، آويشن و ادويه: به ميزان لازم

روغن سـرخ كـردني: به ميزان لازم

آرد سوخاري: به ميزان لازم

 

طرز تهیه

نان‌هاي تست را در شير خيس کنید و اجازه دهید تا نرم شود، بعد با دست فشار دهید و شير اضافه‌ی آن را بگیرید. (توجه کنید که نان‌ها نباید حالت خمیر پیدا کنند فقط در حد نرم شدن کافی است.) سينه‌ی مرغ را چرخ كنيد. سيب‌زميني پخته شده را نيز چرخ کنید؛ سپس مرغ، نان تست و سيب‌زميني و سیر را مخلوط کنید. سبزي‌ها را به آن‌ها اضافه کنید و تخم‌مرغ‌ها را نيز بیفزاييد. نمك، فلفل، آويشن و ادويه‌كاري را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

از مواد به اندازه يك گردو دارید و در آرد سوخاري بغلتانید؛ سپس وسط آن‌ها را سوراخ و در روغن داغ سرخ کنید. بعد از سرخ شدن آن‌ها را درون دستمالی تمیز قرار دهید تا روغنش گرفته شود. دونات شما آماده است.